딸기 티라미수 만드는 법 설향 딸기 마스카포네 티라미수 레시피
오늘은 설향딸기를 이용한 딸기 티라미수를 만들어 봤습니다. 요즘 자주 볼 수 있는 딸기가 듬뿍 들어간 부드러운 디저트가 먹고 싶었어요. 마음껏 먹고 싶어서 마스카포네 티라미수 레시피를 활용해서 만들어 보았는데, 파는 것만큼 맛있어서 딸기 티라미수를 좋아하실 거라 믿습니다. 여러분, 꼭 만들어 보세요!
카스텔라 딸기 약 10~12개, 설탕 10g, 레몬즙 1큰술 – 마스카포네 크림 2개 블렌드 – 마스카포네 치즈 300g, 생크림 150g, 설탕 10g, 노른자 3개, 설탕 45g, 물 35g, 미스터 블렌드 . 유튜브에 올라온 쿡의 티라미수 레시피, 설탕의 양을 조절해보세요
마트에서 구입한 설향딸기를 식초에 5분 정도 담가둔 후 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요.
딸기 꼭지를 제거하고 반으로 갈라 장식용으로 사용했어요.
티라미수를 촉촉한 상태로 놓으면 물이 생기므로 키친타올 위에 올려 물기를 제거해주세요.
나는 딸기의 나머지 절반을 입방체로 자릅니다.
깍둑썰기한 딸기에 설탕 10g, 레몬즙 1큰술을 넣어주세요.
골고루 섞은 뒤 딸기에서 자연스럽게 물이 나올 때까지 기다립니다.
마스카포네 티라미수 레시피는 생크림을 먼저 휘핑해보겠습니다. 차가운 볼에 차가운 생크림을 넣고 휘핑해주세요.
휘핑크림 150g에 설탕 10g을 2~3회에 걸쳐 휘핑크림이 약간 단단해질 때까지 첨가합니다.
어느 정도 모양이 유지되고 너무 딱딱하지 않을 정도로 올린 후 다른 크림을 준비할 때까지 냉장고에 넣어두세요.
설탕 45g과 물 35g을 섞어 시럽을 만든다. 약한 불에서 설탕을 천천히 녹입니다.
중간에 젓지 않고도 고온시럽을 만들 수 있고, 설탕이 타지 않습니다.
볼에 계란 노른자 3개를 넣고 거품기로 아이보리색이 될 때까지 휘핑해주세요.
노른자의 색이 밝아지면 뜨거운 시럽을 조금씩 부어가며 계속해서 노른자를 휘핑해 주세요.
노른자에 시럽을 넣고 고속으로 계속 휘핑하다 보면 어느 순간 소프트크림처럼 걸쭉해집니다. 노른자를 이용해 아봄베 부분이라는 크림을 만들 수 있습니다.
냉장고에서 막 꺼낸 마스카포네치즈 300g을 주걱이나 거품기를 이용해 가볍게 풀어주세요.
풀어둔 마스카포네치즈에 앞서 만들어둔 아봄베 부분의 노른자 크림을 모두 넣고 마스카포네치즈가 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요.
두 크림이 잘 섞이면 아까 만들어둔 생크림을 넣어주세요.
이렇게 하면 우리가 티라미수로 먹어본 맛있는 마스카포네 티라미수 크림이 완성됩니다.
이제 설향딸기딸기티라미수 만들기를 완성해보겠습니다. 카스텔라를 적당한 크기로 잘라주세요.
딸기 타리마스를 만들기 전, 설탕과 레몬즙에 절인 딸기와 카스텔라를 밑에 깔고 위에 마스카포네 크림을 얹는다. 원하는 용기에 자유롭게 담을 수 있습니다.
다시 한번 크림과 트위스트 딸기 위에 카스텔라를 올려주세요.
크림으로 매끄럽게 덮은 뒤, 재료들이 잘 섞이고 제대로 굳을 수 있도록 냉장고에 최소 3시간 이상 넣어두세요.
3시간 후, 반으로 잘라 설향딸기의 수분을 제거하고, 윗부분을 딸기 줄기나 허브로 장식하면 마스카포네 티라미수 레시피를 활용한 설향딸기 티라미수가 완성됩니다.
30대가 되면서 디저트를 잘 안 먹는데, 과자는 계속 땡긴다. 특히 과일이 들어간 디저트. 마트에서 설향딸기를 봤을 때, 만들기를 참을 수 없었고, 참 잘했다는 생각이 들었습니다.
미스터쿠킹님의 유튜브 레시피를 참고하여 만든 마스카포네 티라미수 레시피에서 설탕의 양을 조절해보았습니다. 밖에서 파는 것만큼 달지 않아서 좋았어요. 무엇보다 설향딸기의 새콤달콤한 맛과 부드러운 치즈 카스텔라의 조합이 최고였습니다.
지금은 딸기철이라 설향딸기를 이용해서 만들었는데, 다른 계절에 다른 과일을 이용해서 만들어도 충분히 맛있습니다. 마스카포네 티라미수 레시피 등 과일 디저트를 좋아하시는 분들께 꼭 추천드립니다.
오늘은 설향딸기를 이용한 딸기 티라미수를 만들어 봤습니다. 직접 만든 마스카포네 티라미수 레시피와 마트에서 파는 딸기를 섞어 전문점에서 파는 것 못지않게 맛있는 디저트를 먹을 수 있었어요. 맛있는 디저트를 최대한 먹고 싶다면 딸기 티라미수를 직접 만들어 보세요. 만들어보세요!